Орешки со сгущенным молоком
Это, пожалуй, самый знаменитый и всеми любимый рецепт печенья. Когда-то на полках магазинов вареной сгущенки не было и если мама начинала варить обычную сгущенку, то это обозначало одно – орешки.
Оглавление:
Без чего печенье не получится, так это без специальной формы. Мы используем металлическую сковородку для орешков с деревянными ручками, которая позволяет за раз испечь 16 половинок средней величины.
Порция теста на 3-4 выпекания.
Ингредиенты
- 1 банка вареного сгущённого молока - 2 яйца - 200 г сливочного масла - 150 г коричневого сахара - 0,5 ч.л соды погасить 1 ст. л. уксуса - ок. 3 стаканов муки (может быть больше или меньше, зависит от ее качества, тесто должно быть эластичным и мягким)
Способ приготовления
В кастрюльке растопить сливочное масло, остудить.
Смешать яйца с сахаром, добавить масло, соду погашенную уксусом, перемешать. Постепенно начать добавлять муку. Замесить мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам. От теста отрывать кусочки и делать шарики (размер шарика зависит от размера „ямки” в формочке. Надо просто приловчиться и привыкнуть к своей сковородке). Сковородку смазать маслом и хорошенько разогреть на плите. Заполнить „ямки” сковородки шариками, закрыть сковородку и слегка придавить тесто. Если тесто начнет вытекать по бокам, то ничего страшного: срезать лишнее ножом и для следующих порций делать шарики чуть-чуть поменьше. Выпекать с двух сторон до золотистого цвета, следить, чтобы половинки не пригорали. Перекладывать готовые половинки в пустую миску (они сами хорошо выпадают из формы). Остудить.
Когда половинки остынут, срезать лишние края и склеить две половинки орешка сгущёнкой.
Чтобы узнать больше рецептов, посетите Кухни Mира.
Авторы:
Авторы:
Катя и Артур - украинско-польская семья. Опытные путешественники и корпо работники по совместительству. Путешествуя, мы ищем новых впечатлений, знаний и вдохновения. Каждое наше путешествие - это погружение в новую культуру, расширение кругозора, отдых от работы в корпо мире и возможность вернуть баланс нашему эмоциональному рH.
