Винодельни Албании
Албания - страна сочных гранатов, ароматных апельсинов, лопающихся спелых арбузов и сладкого как мед инжира. Албанские фрукты - лучший десерт, который можно там найти летом
Winiarnie w Albanii / Винодельни Албании
Оглавление:
Winiarnie w Albanii / Винодельни Албании
Но есть еще и виноград, а если есть виноград, то обязательно должно быть и вино! В этой статье мы познакомим вас с албанскими винодельнями! Продегустируем вино, ракию и попробуем традиционные блюда!
АЛБАНСКИЕ ВИНА И ИСТОРИЯ ВИНОДЕЛИЯ
Албания может похвастаться одной из самых старых винных традиций в Европе, ей более 3 000 лет. Долгое время албанские виноградники были собственностью государства, а экспорт продукции шел в основном в страны Советского Союза. В 1990-е годы, когда государственные виноградники обанкротились, за дело взялись иммигранты из Италии. Благодаря им удалось возобновить искусство изготовления вина из албанского винограда.
Самые крупные и значимые албанские винодельни расположены в районах города Берат (о нашей поездке в этот город вы можете прочитать здесь).
По дороге из Берата в Гирокастру мы по очереди заезжали в знаменитые албанские винодельни, чтобы узнать побольше о производстве албанского вина.
ВИНОДЕЛЬНЯ KANTINA LUANI
Rruga Antipatrea
Это самая старая винодельня Албании. Она начала свою деятельность в 1960 году и изначально пренадлежала государству, но уже почти 30 лет находится в частной собственности.
Винодельня находится на территории отеля Белагрита. Мы подошли к стойке администратора и спросили, есть ли возможность посмотреть винодельню. Администратор связался с главным инженером и через 10 минут мы уже направлялись в сторону винодельни. Главный инженер предложила нам бесплатную ознакомительную экскурсию. На территории винодельно витал запах бродящего винограда. В одном зале две работницы упаковывали бутылки в картонные коробки и кроме них никого не было. Активная работа на винодельне начинается не раньше сентября. А в июле виноград еще в отпуске и греется под жарким албанским солнцем.
Нас провели по различным залам, в которых происходят сложные процессы винификации. Повсюду стоят прессы, стальные чаны, в которых возникает медленное алкогольное брожение (это может занять даже несколько недель), и деревянные бочки, в которых хранится вино. После экскурсии мы зашли в местный магазин и приобрели две небольшие бутылочки вина по 127 мл каждая. Очень хороший сувенир всего за 2 евро / шт!
ВИНОДЕЛЬНЯ COBO
Ura Vajgurore
Еще одной винодельней на нашем пути была Кобо. В отличие от Kantina Luani, Cobo - это семейная винодельня. Здесь больше внимания уделяется качеству вина, а не его количеству. Семья Кобо экспортирует довольно небольшое количество своей продукции. Члены семьи винодельцев приобрели свои знания о процессах преобразования винограда в вино в Италии. Они с гордостью демонстрируют гостям свои многочисленные международные награды и грамоты. Вино Кобо считается лучшим в Албании! Мы не могли отказаться от бесплатного винного тура, который нам предложил хозяин. Для желающих устраивают дегустации вин с ассорти из сыров и различных закусок.
На короткой экскурсии можно узнать много интересного о винных традициях Кобо, а также о процессе фильтрации и купажирования вина. А вы знаете, что такое «ремюаж»? Это составная часть классического метода производства игристых вин. Разработала его француженка Николь Клико. Вам, вероятно, доводилось видеть бутылки на специальные станках обращенные горлышком вниз. В них прорезаны специальные круглые отверстия, которые поддерживают угол наклона бутылки равный 45 градусам. Ремюаж занимает коло 2-3 месяцев. Каждый день бутылки слегка поворачивают, чтобы осадок медленно перемещался на пробку.
Следующий этап – дегоржаж, т.е. выброс дрожжевого осадка. Винодел быстро откупоривает бутылку, обращённую горлышком вниз, а осадок вместе с пробкой выбрасывается под давлением углекислого газа. Теперь мы знаем, почему переворачивание бутылок, размещенных на специальной полке, является ключевым элементом при производстве игристого вина! А теперь знаете и вы.
После экскурсии мы вернулись в эстетически оформленный зал, где владелец винодельни предложил нам попробовать их вино и показал короткий фильм о плантациях винограда его семьи. Помимо вина, Cobo Winery производит еще один известный албанский напиток - ракию. Ореховая ракия – это фишка Кобо. Она настолько крепкая, что от небольшого глотка мне обожгло все внутренности! Это позабавило винодела, потому что их ореховая ракия - это в основном женский напиток. Албанские женщины пьют его во время различных торжеств
Платные винные экскурсии в Cobo здесь.
THE BARRELS TE FUCITE
Rruga Valere, Gjirokastra
Мы часто совсем случайно попадаем в такие великолепные места, откуда очень не хочется уезжать! The Barrels Te Fucite находится в 5 км от Гирокастры (о том, как классно провести время в Гирокастре прочитаете здесь). Это скорее не винодельня, а сельское хозяйство принадлежащее албанской семье. Здесь можно отведать традиционные албанские блюда с пылу с жару (приготовит их для вас хозяйка фермы) и выпить хорошего домашнего вина.
Нас невероятно тепло приняли! И хоть мы приехали не на пустой желудок, то и так не могли отказать себе в удовольствии попробовать домашние цацики с тёплыми пухлыми булочками и домашнее белое вино из винограда, который растет в метре от столика. В качестве угощения нам принесли тарелку фаршированных цветов цуккини и корзинку сладкого как мед инжира, только что собранного под деревом. Мы долго разговаривали с хозяином, слушали пение птиц и смотрели на успокаивающую зелень. Мы даже не заметили, как пролетели 2 часа.
Мы всегда охотно поддерживаем местных мелких предпринимателей! Особенно, когда они вкладывают душу в то, что делают.
ДРУГИЕ ВИНОДЕЛЬНИ В АЛБАНИИ
Помимо упомянутых выше виноделен, можете также посетить: - Nurellari (в 15 км от Берат) - Kantina Kallmeti и Kantina Arbëri (окрестности города Lezhë) - Kokomani (окрестности Durres) - Uka Farm (ресторан в окрестностях Tirana)
ЭКСКУРСИИ
Очень советуем выделить время на винодельни, когда будете путешествовать по Албании. Даже если вы не пьете или за рулем, то все-равно очень интересно послушать истории о производстве вина и увидеть с каким огоньком в глазах люди рассказывают о деле всей их жизни.
Winiarnie w Albanii / Винодельни Албании
Winiarnie w Albanii / Винодельни Албании
Авторы:
Авторы:
Катя и Артур - украинско-польская семья. Опытные путешественники и корпо работники по совместительству. Путешествуя, мы ищем новых впечатлений, знаний и вдохновения. Каждое наше путешествие - это погружение в новую культуру, расширение кругозора, отдых от работы в корпо мире и возможность вернуть баланс нашему эмоциональному рH.
